老爸做的魚香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先，調料汁，這一步很關鍵，直接影響整道菜的效果哦，要多做幾次方能成功哦，將兩勺白糖（小勺）放入碗內，加醋漫過白糖，攪拌融化，一點點鹽很少很少哦，兩勺蠔油，半勺醬油（提色），一點澱粉，少許水，攪拌均勻

2.茄子去皮下油鍋炸至金黃，控油二次下鍋微炸撈出，記得第一步料汁要嘗一下喲，酸甜度一定要剛好哦

3.三，蔥白，姜，蒜切成粒鍋內少許油（因爲一會兒茄子也會出油），爆香

4.四，加入豆瓣醬，這個時候魚香味就出來啦

5.稍微炒一會兒加入準備好的茄子

6.茄子下鍋不必太長翻炒均勻加入少許水，少許味精，煮一兩分鐘倒入開始調好的料汁翻炒均勻掛上芡就可以出鍋啦

7.最後一步，撒上蔥綠，開始享用美食吧，記得試試哦，很不錯