茄香雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把長茄子切黃豆大的碎丁，不放油在不粘鍋裏翻炒，直到把水汽炒沒，茄子變褐色，盛出晾涼。

2. 雞蛋打散倒入茄丁中，加鹽和胡椒粉等調味，拌勻。然後像攤雞蛋一樣，兩面煎熟。