好吃的雞蛋豆豉香茄子怎麼做美味好吃

豆的種類很多同樣豆製品的種類也是不少的，就比如說豆腐，豆漿，油豆腐，豆豉他們都是豆製品，而且都含有豐富的營養，其中豆豉擁有十分悠久的歷史了，它可以做成種類多樣的不同的菜。今天的主食是雞蛋豆豉香茄子，這是一道含有豐富蛋白質的菜哦。

主料

輔料

具體步驟

茄子洗淨去頭尾、切段；熱油鍋至油溫約160℃，放入茄子段炸至微軟後撈出，瀝油備用

熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑片，放入豆豉炒香，再放入作法1辣椒片和作法2茄子段拌炒。

放入所有調味料和水拌炒均勻，再放入九層塔葉炒至入味放入雞蛋即可。