美味私房紅燒帶魚怎麼做美味好吃

私房紅燒帶魚是一道現當下家庭中比較常見的一道菜餚，帶魚的刺還比較少，比較適合小朋友食用，因爲帶魚富含很多營養物質，都說吃魚對腦子比較好可以變聰明，所以小朋友多吃魚有好處的……鮮香的紅燒帶魚加上蔥花的點綴，鮮亮的顏色搭配使人食慾大增。

主料

輔料

具體步驟

帶魚處理乾淨後切段，並放入容器中加適量的鹽醃製20分鐘。（鹽不可過多，醃製時間不可過長。低鹽哦！）

起油鍋，放入八角爆香，緊接着放入蔥薑蒜煸出香味。並把蔥薑蒜在鍋底儘量均勻平鋪開

把醃製好的帶魚段一塊塊的碼在蔥薑蒜之上。（儘量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱後魚肉會鬆散。）

加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖

待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水，水量沒過魚身即可。（此道菜不需要二次加鹽。）

蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啓鍋蓋轉大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可