美味的白菜臘肉乾鍋怎麼做美味好吃

家鄉一般沒什麼人做臘肉，都是直接買，或者逢年過節親戚送的。所以家裏就算不買，看着親戚送也能吃很長一段時間了。而且存放時間還挺長。白菜臘肉乾鍋這道菜可以先把臘肉泡下，去去鹹味。白菜用刀斜着片切，這樣白菜幫那就片的薄些，也比較容易熟，這兩點都是做菜的一些小技巧，經常下廚的人就會運用到。

主料

輔料

具體步驟

小蔥切斷，辣椒切斷，大蒜切末

用小火先熱鍋

先把臘肉泡下，去去鹹味，撈出控水，先熱鍋，鍋燒熱把臘肉到進去，小火翻炒，把臘肉裏面的油炒出來，炒的比較幹些出鍋

把白菜洗淨控水

用到歇着片切，這樣白菜幫那就片的薄些，也比較容易熟

切好到入鍋內翻炒

把白菜炒蔫後出鍋，白菜成在鍋底

把炒好的臘肉到在上面

熱鍋到入少量的油

把小蔥辣椒大蒜到進去翻炒，加入胡椒粉、雞精十三香等調味

最後把炒好的辣椒小蔥大蒜澆在臘肉上面，臘肉白菜乾鍋就做好了