好吃的紅燒魚塊的做法怎麼做美味好吃

紅燒魚塊的做法是比較簡單方便的，我是一個比較愛吃魚的人，所以我自己就會經常做關於魚的料理，這樣我自己吃飯纔開心，吃着自己喜歡的菜，而且還是自己做的，就會特別滿足，開心，如果你也愛吃魚，可以嘗試着和我一起做這道菜，希望你能成功。

主料

輔料

具體步驟

生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。

草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。

生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。

鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。

直至煎至雙面微黃剷起。

鍋內留底油，下姜蔥碎煸香。

倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。

加小半碗溫水，加蓋燜煮。

待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。

烹飪技巧

煎魚的時候要油溫高一點，且煎的時候不要隨便翻動，待底部邊緣呈金黃色時再翻面煎另一面。