下飯的紅燒草魚塊的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

蒜苗洗淨切成小段，紅尖椒洗淨切成圈，魚塊洗淨在背上劃幾刀，加入適量料酒、生抽、鹽、薑絲醃製半個小時左右（醃製的魚塊忘了拍照）

平底鍋加熱，倒入適量菜籽油，放入醃製好的魚塊

將魚塊煎至兩面金黃

加入適量清水，大火煮沸

煮至水份八成幹，加入準備好的蒜苗、辣椒

加蓋小火燜2分鐘

待水乾油出，加入少許雞精調味即可出鍋

裝盤食用

烹飪技巧

1、魚塊先醃製一會再煎更入味。2、用不沾鍋煎最好，不會將魚皮弄破，影響成菜的外觀。3、配菜可換成自己喜歡的。