美味的八寸巧克力蛋糕怎麼做美味好吃

八寸巧克力蛋糕這道美食所需要的食材主要爲可可粉、巧克力、牛奶、蛋黃。巧克力口感爽滑，富含豐富的營養物質，長期食用有助於補充多種營養物質，搭配上美味的可可粉以及牛奶經過高溫的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮，快來動手試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

打蛋盤中倒入可可粉，分多次加入牛奶攪拌均勻，之後加入玉米油攪拌融合。

燒鍋熱水，水溫在50度左右。將步1打蛋盤隔水，盤中加入25克細砂糖和巧克力攪拌至融化。

加入低粉攪拌後在加入蛋黃用手動蛋抽“Z”“N”不規則攪拌至無顆粒。（因天氣冷巧克力糊全程一直坐溫水中)

將烤箱預熱上下管150度。蛋白中倒入檸檬汁，用低速打至粗泡加三分之一糖。這時改爲高速蛋白打到微尖加第二次糖。第三次同時加入細砂糖和玉米澱粉。打到9成發不用打到過於乾性。

打發的蛋白分4次與巧克力蛋黃糊翻拌混合均勻

蛋糕糊入模具震模入烤箱上下管150度，中下層烤55分鐘(西門子烤箱溫度只供參考)。

出爐後在竈臺上30釐米高震模馬上倒扣在晾網上放涼脫模。如果烤出成品出爐時滿模將蛋糕倒扣在酒瓶口上。(如使用樂葵模具不能震模直接倒扣在晾網上)

6寸 大概是450G奶油加36G糖 7寸 650G奶油加52G糖8寸750G奶油加60G糖10寸1100G奶油加88G糖

完美抹面

裝飾中

切件