瑤柱瓜皮雜蔬湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 西瓜皮切大塊，去老皮；

2. 剩餘的青色瓜皮切1cm左右的小丁；

3. 木耳用溫水泡發，撕成小朵；

4. 瑤柱用溫水泡發，撕成細絲狀；

5. 玉米切小段；

6. 將珧柱放入湯鍋，加1L水；

7. 大火燒開，放入玉米和木耳；

8. 煮一分鐘左右，倒入瓜皮丁；

9. 轉小火煮20分鐘左右，關火後加少許鹽調味。

烹飪技巧

1．瓜皮先切大塊，再去除老皮會比較容易操作；2．瑤柱需提前泡軟，洗去表面析出的鹽霜；3．該款湯是快手湯，不需煮太久，食材熟透即可關火。