「念念不忘」椰蓉麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.各種粉類放入麪包桶中

2.一邊倒入全蛋液、糖和鹽

3.把酵母倒入桶的另一邊

4.倒入奶粉

5.加入部分水並把面稍微和一下

6.蓋上面包機蓋子先和80分鐘後加入黃油再和40分鐘

7.直到麪糰拉出膜爲止

8.在和好的麪糰上蓋上溼毛巾，並蓋上面包桶放入溫暖的地方自然發酵1.5小時

9.發到2倍大時，並用手按窩，而不塌陷就是發好面了

10.在砧板上抹一層面粉

11.把和好的麪糰放在砧板上按壓，排酸

12.蓋上保鮮膜

13.再蓋上溼毛巾靜罷15分鐘

14.靜置好的麪糰，揉成條狀

15.切成6等份

16.取一等份擀成條形

17.把椰蓉餡放在中間並從兩邊捏起封口

18.把包入餡的面擀成條形

19.從中間劃一刀

20.兩個頭分別往兩個方向扭成麻花後，把兩個尾巴往裏捏一下

21.整好形的麪包放入烤盤中

22.在烤箱裏放一碗熱水，並在麪包上噴上水，烤箱打到發酵功能，50分鐘進行二次發酵

23.二次發酵好的麪包上抹一層蛋液

24.放入烤箱中170度火，烤15分鐘

25.15分鐘後就可以從烤箱中取出了

烹飪技巧

第一次發酵好後一定要排酸，第二次發酵非常重要，如果烤箱沒有發酵功能可以把火力打到30度左右，並在下層放上熱水