Baileys乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油奶酪隔水軟化加牛奶,百利甜酒,融化的黃油攪勻.篩入低粉和玉米澱粉,拌勻.過篩備用.蛋白打到溼性，6-8分發都可以。蛋黃糊一定要過篩，這是成品細膩的關鍵。與蛋白霜混合

2. 裝飾千葉紋：黑巧克力：淡奶油＝1：2，加熱混合均勻即可。先畫橫線

3. 用篩子垂直上下劃出紋路

4. 烤後有一點小開裂沒關係，晾後會自動收口。我這次是150度預熱，140度水浴，中層45-50分鐘。烤後不要急着拿出來，放30分鐘後再拿。要想表面上色均勻就要在最後15分鐘的時候，每5分鐘轉動一下蛋糕模。因爲我們的小烤箱都是2根烤管，很容易烤出來兩道槓的表面。

烹飪技巧

三能7寸圓模這次嘗試了千葉紋的裝飾，簡單又漂亮，很值得一試。