好吃的鍋包肉的做法怎麼做美味好吃

鍋包肉的做法有的人喜歡在掛糊時增加一些泡打粉，可能會覺得外皮更加蓬鬆，其實傳統做法並沒有這麼複雜。鍋包肉是是一道非常美味的家常菜，我很喜歡它的味道，很不錯的它色澤金黃，口味酸甜，十分美味。它可以補虛，潤肌膚，熱病傷津的功效。

主料

輔料

具體步驟

豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用。

將澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢將其混合成汁。

將油倒入鍋中，5成熱，將肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油內，煎炸大約半分鐘，待肉變硬爽挺實，撈出，控油。

所有肉都炸好後，繼續加熱鍋中的油，油溫達到8成熱時，鍋中冒煙後，將所有的肉一同倒入鍋中，用勺子不停攪拌，直到所有肉片都變成金黃色，撈出。

鍋中留少量的底油，然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。

然後放入2湯匙番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒勻，出鍋後散入香菜即可