鍋包肉裏面的肉是什麼肉

豬裏脊肉。製作鍋爆肉時，沒有豬裏脊肉也可以用雞胸脯肉代替。鍋爆肉原名鍋爆肉，製作的食材包括豬裏脊肉、雞蛋、土豆澱粉、白糖、食醋、生抽、薑絲等，成品後色澤金黃，入口酸甜。製作鍋包肉使用的白糖和食醋，可以根據口味酌情添加。做好的鍋巴肉需要儘快食用，以免影響風味和口感。