家常蠔油牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉片加入所有醃料中，靜置約30分鐘，備用。

2. 將杏鮑菇切成0.5公分厚片，備用。

3. 取燒接1/4鍋油，燒熱至160℃，放入作法1醃好的牛肉片，攪散後炸至肉色呈白盛出，將油倒出。

4. 取作法3炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、薑片與作法2切好的杏鮑菇片，以小火炒2分鐘。

5. 於作法4加入作法3炸過的牛肉片、水及太白粉水之外的剩餘調味料，以中火炒約2分鐘，最後加入太白粉水勾芡即可。