燒羊排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洗好宰好的羊排用紙吸乾水

2. 看圖準備好大料

3. 用鹽醋蠔油醬油生粉大料一起醃製15分鐘左右

4. 再過油燒，這個步驟主要爲了去羊羶味，要火燒鍋！這是大廚做法，鍋鏟放點白酒在竈火上引火到鍋裏爆炒下，這個很重要！比直接到酒進鍋裏效果味道好太多

5. 炒到八成熟加水入高壓鍋

6. 因爲嫩排，我選擇的是燉肉燉雞功能，大概40分鐘

7. 最後爆姜蒜回鍋炒下就好！

烹飪技巧

羊排洗後一定要濾幹水，我都是用廚房紙吸乾