濃郁的啤酒燒羊排怎麼做美味好吃

廢話不多說，開門見山。今天給大家介紹的是啤酒燒羊排，羊排有點貴，不建議經常買來吃，雖然它好吃（土豪請隨意）。然後最近幾年好像才聽說有用啤酒做調料的，後來發現真的很好吃。一般搭配都是啤酒燒鴨。今天突發奇想想燒羊排。也不錯。然後對酒精過敏的還是不要嘗試了。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：啤酒330克、羊排1000克 輔料：植物油40克、鹽10克、花椒粒1克、草果1個、小茴香1克、姜3克、老抽2克、辣皮子2個

2.把羊排切塊洗淨

3.涼水下鍋煮開撈起

4.姜切片、辣皮子泡泡洗淨切末

5.熱鍋涼油，油熱7成下羊排

6.加老抽翻炒均勻

7.加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

8.加啤酒

9.加水滿過食材，大火燒開，轉中小火燒50分鐘左右

10.加鹽，再燒到羊排熟透，大約20分鐘左右

11.大火收汁即可

烹飪技巧

羊排一定的涼水下鍋煮開撈起啤酒不能加的太多，要不甜味太濃瞭如果水燒乾了，就加開水接着燒