胡蘿蔔燒羊排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.羊排買回來後泡水半天，泡出血水。

2.胡蘿蔔削皮洗淨。

3.蒜、姜、八角分別洗淨。

4.胡蘿蔔切塊狀，姜切片。

5.羊排剁成小塊狀。（在肉攤已經叫老闆把骨頭部份剁開，自己切成小塊即可）。

6.鍋中熱油，倒入羊排翻炒出香味。

7.炒至羊排變色，下薑片、蒜、八角繼續翻炒。

8.調入適量鹽、生抽、老抽、水。

9.倒入高壓鍋中，響聲起後轉中小火壓15分鐘。

10.壓得8分熟的羊排。（其實也差不多熟了，不過羊排肉質咬不斷）。

11.倒入胡蘿蔔塊，用筷子攪拌均勻後，放入高壓鍋壓至響聲起，轉中小火15分鐘後，排氣即可。

烹飪技巧

1.適宜體虛胃寒者；　　2.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；3、肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用；4、如果實在不喜歡羊肉的味道，可以先焯水後，翻炒時下點料酒，即可去腥。