大盤雞的做法 改良版的大盤雞 大盤雞怎麼做

“因爲寶貝不吃辣，所以就做的清淡了一點。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大盤雞的做法步驟

• 1、雞肉切塊，土豆切塊，西紅柿切片，大蔥切成小段，生薑切片。雞肉和土豆洗乾淨裝盤。這些準備工作忘記拍照了。不好意思。

• 2、在鍋里加入點油，燒熱，放入花椒爆香，撈出。放入生薑，和雞肉一起爆炒，炒至雞肉微熟。

• 3、加入土豆，一起翻炒。

• 4、放入一瓶啤酒，鹽，糖等調料，大火燒開。放入大蔥段。小火燜。十至十五分鐘。

• 5、放入西紅柿片，用小火再煮五分鐘，煮至湯色有點變紅，西紅柿的酸味煮出就行。

• 6、出鍋裝盤就OK了。

小竅門

1因爲小寶貝不能吃辣，所以就沒有放辣。這道菜原來就是酸辣口味的，一點也不油膩。喜歡吃辣的可以在開始的時候放入辣椒爆香，也可以在第四步的時候加入泡椒，味道也是不錯的。
2放多少啤酒根據雞肉的量放，基本沒過雞肉就行了。