脆香的小筍煎蛋怎麼做美味好吃

香噴噴的煎蛋是在家或者是館子裏都經常做的，可以當做早餐，也可以在其他時候吃，要是搭配脆脆香香的青筍做一道小筍煎蛋，那就別有一番風味拉，煎蛋富含蛋白質，又加上小筍的維生素，更加豐富了營養，而且口感也更贊，一定是一道下飯的好菜。

主料

輔料

具體步驟

1.小筍剝殼洗淨

2.放入開水中氽一下

3.頂刀切小筍圈

4.雞蛋打入碗中

5.加適量鹽並打散備用

6.將小筍圈倒入鍋中，中火炒約半分鐘，放鹽炒勻

7.將炒好的小筍放入打散的蛋液中

8.攪拌均勻

9.鍋中放適量油

10.倒入拌好的蛋液

11.煎至兩面金黃即可出鍋裝盤了

烹飪技巧

小筍用開水氽一下可以去掉澀味