磨菇湯浸滑雞怎麼做美味好吃

磨菇湯浸滑雞是由新鮮虎掌菌、雞等材料一起熬製而成，磨菇湯浸滑雞不僅味道鮮美，而且磨菇湯浸滑雞具有很好的保養身體的效果，而且做法也很簡單，在冬天喝上一碗磨菇湯浸滑雞是一件幸福的事，下面就介紹一下好喝的磨菇湯浸滑雞的做法。

主料

輔料

具體步驟

將虎掌菌清洗乾淨後，手掰成小塊，備用。

將1/4只土雞收拾乾淨，斬件，然後放入調味碗中，加入鹽、白糖、雞精、3克的薑片和胡椒粉抓到肉塊發粘，然後放入適量的澱粉抓勻後，注入適量的花生油，拌勻，靜置入味10分鐘。

在砂鍋中加入1.5升的清水和餘下的薑片，大火煮開。

下的菌塊，重新煮開後，改中小火，煮3分鐘

然後將菌塊盛出。

將醃製好的雞肉塊倒入砂鍋中。

改大火煮開後，改中火煮1分鐘，期間要將浮沫撇除乾淨。再重新將步驟6的菌塊倒入，加入適量的鹽調味，煮開後，蓋上鍋蓋，熄火，燜捂12分鐘。

此時，雞肉塊恰好讓滾燙的菌湯浸熟至透，既嫩滑，又吸收了菌湯的鮮味，即可出鍋。

出鍋裝碗，稍加整理即成。