自制熱狗起司麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.案板上抹些許素油,把基本面團分成6分,靜置鬆弛20分鐘.

2.把小塊麪糰搓成長條,卷在熱狗上面.如流程圖A所示的樣子.放在烤盤中.可以不鋪烤盤紙,用錫箔紙也行.

3.讓做好的熱狗麪包胚子靜置發酵.

4.到差不多是原來的1.5倍到2倍大的時候,刷上蛋液.

5.將烤箱開到華氏400度/攝氏200度左右.預熱.(要看到烤箱電熱絲從紅轉成原來的狀態才說明烤箱內已經達到預定的溫度,這個步驟稱爲預熱.)

6.在刷好蛋液的麪包生胚上撒上適量的起司絲.

7.放進預熱的烤箱,烤10分鐘後關火,繼續保持在烤箱中,用烤箱餘熱烘焙3到4分鐘後出爐即可. 各家的烤箱狀況不同,烘烤時間可以相對調整前後1分鐘左右.

烹飪技巧

烘烤麪包時,若烤箱溫度不足,烤出來的麪包表面會形成一層厚皮,較乾燥且缺乏彈性,口感不佳.