自制香腸熱狗麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.66W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:40分鐘我是一個上班很忙碌的人,所以早餐基本上都不在家吃,一般都在着在路上或者到公司了在茶水間吃掉,所以對於早餐我會選擇攜帶方便又吃起來沒有味道的麪包蛋糕等等;我有空的時候會自己在家裏做香腸熱狗麪包,這樣平時帶上也是足夠新鮮的,搭配上一杯牛奶就是完美的早餐。
主料
高筋麪粉 :150低筋麪粉 :30
輔料
生菜 :適量西紅柿 :適量
麪包 :適量
黃油 :適量
白糖 :適量
芝麻 :適量
蛋液 :適量
具體步驟
高粉和低粉、鹽放入麪包桶中。
根據麪粉的吸水性,添加牛奶或者溫水。
和好的麪糰靜置30分鐘,讓麪糰出筋。
放入白砂糖和酵母。
開始第二次和麪程序。
第二次程序結束後,可以拉扯出薄膜。
放入室溫軟化的黃油,繼續第三次和麪程序。
揉好的麪糰很光滑,而且不粘。
可以輕易的套出手膜。
醒發至原來的兩倍大小。拿出來麪糰排氣。
分成4個小麪糰,鬆弛20分鐘。
擀成橄欖型,從上至下捲起,兩邊卷的時候稍微收一下口,整理成橄欖型狀。
麪糰的長度和香腸的長度大致相等。
麪糰發酵至原來的兩倍大小。
刷一層雞蛋液,雞蛋和水的比例是1:0.5。
撒上黑白芝麻裝飾。
190°預熱烤箱,上下火+熱風對流180°,20分鐘即可。烤好的麪包在稍微燜5分鐘。