自己做的熱狗麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把除了火腿腸和芝麻外的所有制作麪包的材料揉成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麪糰排出空氣

2.分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵

3.取一箇中間發酵好的麪糰，在案板上搓成細長的麪條。把長麪條一圈一圈地繞在火腿腸上。

4.依次做好所有的火腿卷，進行最後發酵，溫度38度，溼度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麪糰變成原來的2倍大。發酵好的麪糰表面輕輕刷上一層全蛋液。在麪糰表面撒上一些黑芝麻。

5.烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。

烹飪技巧

如果沒有白芝麻的話也可以用黑芝麻代替