香辣牛肉麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩或者牛腱 和牛筋切成方塊 依照個人口味調整大小

2. 牛肉和牛筋冷水下鍋焯水，洗掉血末 空幹

3. 所有調料除了大蔥爆鍋，炒香下冰糖

4. 炒豆瓣醬和番茄醬在炒大蔥，然後炒牛肉和牛筋 最後倒生抽 炒至上色

5. 加多一點水，大火煮半個小時轉中火（2-3小時） 時間越久味道越濃郁

6. 手擀麪下鍋煮 加鹽，同時煮小油菜 撈出放碗裏備用

7. 湯裏適量加鹽，盛到麪條的碗裏

8. 加點蔥花和香菜 完成！

烹飪技巧

牛肉可以買牛腩或者牛腱，不喜歡吃辣的可不放幹辣椒