涼吃乾燒帶魚的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.86W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:35分鐘主料
帶魚 :適量輔料
料酒 :適量具體步驟
1.帶魚稍稍刮一下表面的魚鱗,切段
2.切好的帶魚中加入很少一點點食鹽,料酒,蔥段,薑片,乾花椒,幹辣椒,攪拌均勻,醃製30分鐘
3.醃製好的魚挑出醃料,表面均勻裹上一層玉米澱粉
4.不粘鍋中倒入一點點底油,將帶魚煎至兩面金黃,去除備用
5.鍋中倒入適量底油,郫縣豆瓣醬和泡椒醬分別加入1.5份,炒香
6.倒入蔥薑末,2份米醋,2份綿白糖,翻炒香後倒入剛剛可以沒過帶魚的開水,加入帶魚,大火燒開後,小火焅到收汁即可