讓人懷念的乾燒帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚洗淨

2.帶魚加少許鹽、胡椒粉和料酒醃漬30分鐘左右

3.切好蔥，姜，蒜

4.帶魚拍上面粉

5.油鍋燒熱後，把帶魚放入煎至金黃色即可

6.鍋內留餘油，爆香蔥薑蒜

7.加入半碗清水，鹽半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺醬油，雞精少許，白胡椒適量

8.湯汁濃稠後把帶魚放入裹勻料汁

9.裝盤，撒上香蔥段即可

烹飪技巧

加水燉魚時，不要蓋鍋蓋，這樣腥氣會跑掉一些。