新手進階之紅豆麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.56W
準備時間:23分鐘 烹飪時間:29分鐘主料
高筋麪粉或麪包粉 :140紅豆 :125
牛奶 :80
糖 :25
全蛋 :一個
黃油 :15
輔料
酵母 :1小勺具體步驟
1. 麪包機是救星~~除了紅豆和黃油,全部東西都交給麪包機~~吧!!酵母最後放到麪粉上面就可以了,雞蛋液留一點~沒有面包機的同學手揉吧哇哈哈
2. 就是這款ACA解決了我所有煩惱!我用的是4--甜麪包模式,揉20分鐘關了重新開始,總共揉了3次,最後一次加入黃油。最後再選發酵。發酵到2倍大小後,拿出分成5個麪糰鬆弛15分鐘。
3. 把紅豆放入,用擀麪杖擀成這樣。
4. 用刀劃三個口,左右不要切斷了哦
5. 像擰麻花一樣捲起來~~~最後收口就成了這個樣子
6. 卷好五個~
7. 放入38度左右,溼度80%以上的地方最後發酵~要求好高,於是我就把烤箱預熱50度,關掉,麪包放入,底部放一碗熱開水!!ok!!
8. 表面刷上剩餘的雞蛋液~
9. 中層,170度,15分鐘~~
10. 出爐!!鬆軟可口的紅豆麪包!!啦啦啦