雪菜燜金豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆用清水泡過夜，撈出瀝乾水分；

2. 少量老抽、雞精塊、糖、水混合成料汁；

3. 鍋裏少許油，加入辣椒、蔥、大蒜末炒香；

4. 放入雪菜煸炒一會，倒入泡發的黃豆再炒一會；

5. 加入調好的料汁，大火煮開，轉小火燜至快乾；

6. 轉大火收乾料汁，撒白芝麻、少許香油即可。

烹飪技巧

1．黃豆一定要泡過夜，豆子變大膨脹，以免不熟不容易消化；2．雪菜、雞精塊、老抽都含有鹽分，注意用量，不需另外調味，以免過鹹；3．雪菜在各大超市有包裝好的出售，如果是含有較多水分的，請切碎後將水分擠掉；4．料汁的量以稍稍沒過所有材料即可，最後收汁的時候最好炒乾爽一點，比較好吃。