雪菜烤鴨絲燜炒米粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 米粉以冷水浸泡約10分鐘至軟，撈起瀝乾；烤鴨肉去骨並切絲；雪裏紅洗淨，切成小丁備用。

2. 鍋燒熱，放入稍多的油量，再放入作法1的米粉以小火煎至兩面稍黃，盛起瀝乾油脂備用。

3. 另熱鍋下油，放入薑末及雪裏紅、鴨肉絲以中火稍炒一下，加入所有調味料拌炒入味，再放入作法2的米粉以小火慢炒至湯汁稍幹，放下韭黃及豆芽略炒即可。