超級好吃的香蔥辮子麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.9W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
高筋麪粉 :160g低筋麪粉 :40g
輔料
酵母 :2.5g牛奶 :80ml
沙拉醬 :適量
黃油 :30g
香蔥 :適量
白糖 :20g
鹽 :2g
雞蛋 :1個
1.準備好所有材料
2.盆裏倒入年奶,放入蛋液、糖和鹽再加入麪粉和酵母
3.和成麪糰揉至擴展階段
4.加入黃油
5.揉至出膜
6.放到溫暖處發酵至兩倍大
7.用擀麪杖排出氣泡
8.分成等份大劑子蓋上保鮮膜靜置15分鐘
9.揉成長條狀
10.三條一起頂端掐緊像綁辮子一樣交插綁好收口。
11.放入烤盤二次發酵
12.把蔥切段放1克鹽拌勻備用,沙拉醬放入裱花袋裏
13.好酵好的麪包表面涮一層蛋液
14.撒上蔥花擠上沙拉醬,放入烤箱160度20分鐘中層
不吃蔥的可以放芝麻或不放,烤箱溫度視自家烤箱溫度而定。