#記憶#青辣椒炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩個尖椒一個菜椒。

2.雞蛋磕入碗中加少量的鹽打勻。

3.尖椒和菜椒洗淨去籽後斜刀切成小塊，小蔥切成蔥花備用。

4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥花炒出香味。

5.倒入雞蛋用筷子滑炒熟後盛出備用。

6.另起鍋倒少量油，放入切好的青椒翻炒斷生。

7.放入約1克的糖和少量的鹽。

8.再放入幾滴香醋調好味。

9.倒入之前炒好的雞蛋翻炒均勻即可裝盤。

烹飪技巧

1、青辣椒的品種和用量按個人的口味放入，喜歡吃辣的人可以用辣一些的尖椒或加大尖椒的用量。2、炒雞蛋時油要多一些，用筷子快速滑炒蓬鬆後就盛出，這樣可以保持雞蛋鮮嫩的口感。