從此戀上辣子雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好公雞1只，幹辣椒 ，花椒 ，鹽， 生抽， 雞精

2.公雞剁丁

3.加入鹽，生抽，水適量醃碼入味

4.用手抓勻，好入味。

5.　鍋里加入約100g左右的油

6.加入辣椒，花椒

7.加入雞丁小火慢炒

8.一定要小火，大火雞肉會炒黑

9.待水分炒幹，雞丁表皮微酥關火加入雞精翻炒均勻裝盤即可

10.好啦，美味的辣子雞出鍋啦

烹飪技巧

1、炒辣椒和花椒時火力要小，才香。2、辣椒和花椒品種不同，辣度和香度也有差異，俺喜歡用川椒和四川花椒。夠辣，夠香。3、吃完辣子雞後還可在鍋中加入雞湯，燒沸後當作火鍋湯底，涮食其他食物。