從此戀上魚香茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.11W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
木耳 :10茄子 :500
瘦肉 :100
輔料
鹽 :適量五香粉 :適量
乾紅辣椒 :適量
油 :適量
豆瓣醬 :適量
姜蔥蒜 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨備好
2.茄子洗淨切條,用鹽水泡20分鐘
3.熱鍋,倒入大量的油茄子瀝乾水份備用
4.油燒至6成熱裏裝茄子倒入油鍋炸
5.茄子炸軟後瀝乾油份撈出
6.泡茄子的時間可以準備好其他材料木耳泡發後切絲,豬肉剁成肉餡,乾紅辣椒切碎,姜蔥蒜切好
7.開小火倒入油,將肉餡炒散
8.再放入木耳炒,放入姜蒜乾紅辣椒一起炒
9.放入豆瓣醬,加入小半碗水煮開
10.倒入炸好的茄子,調入少量鹽,五香粉炒均
11.裝入煲內,灑上雞精,放煤氣竈上煮3分鐘-5分鐘,灑上蔥花即可
木耳提前用水泡發