巧克力西谷米布丁的做法 - 巧克力西谷米布丁怎麼做

“很好吃的一款甜品，口感介於慕斯與冰淇淋之間，很細膩，有些原料沒有買到，所以自己改了一下方子，但還是很好吃啊，丁丁是新手，做的不好看，大家不要嫌棄啊，呵呵。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力西谷米布丁的做法步驟

• 1、原料，原來的方子是有香草豆莢的，丁丁沒買到，又不喜歡香精的味道，就沒有加，要先煮好西谷米，吉利丁也要先用冰水泡好。

• 2、牛奶加入砂糖和奶油，如果有香草豆莢，現在也一起加進去，煮開，加入吉利丁，融化後加巧克力，巧克力化開後關火，過篩，在煮好的巧克力牛奶中加入西谷米攪拌均勻，使西谷米分散開。

• 3、等溫度降到20到30度，也就是冰冰的時候，加入6分發的鮮奶油，拌勻。

• 4、接着就是裝模了，可以選自己喜歡的小容器，因爲不用烤制，所以塑料，陶瓷，金屬的都可以。

• 5、然後將裝好的布丁放進冰箱冷藏，至少要5個小時，這是已經冰好的。

• 6、接着就是裝飾了，要用到融化的巧克力，打發的鮮奶油，草莓。

• 7、將融化的巧克力倒在布丁上，然後輕輕搖晃，使巧克力均勻佈滿表面，凝固。

• 8、擠上打發的鮮奶油，把草莓放在上面，可以刷些果膠使草莓看起來更漂亮，完成了。

小竅門

1.吉利丁要用冰水泡。
2.可以將裝牛奶巧克力的容器放入冰水中隔水降溫。
3.裝飾的巧克力中可以加入一些鮮奶油，口感會更好。
4.怎樣才能煮出很Q的西米，丁丁會再介紹的。
5.大家還可以放自己喜歡的各種水果來裝飾，很好吃哦。