家常芫爆豬肉絲怎麼做美味好吃

想吃美味的家常菜嗎？那就試試芫爆豬肉絲吧！芫爆豬肉絲是一道十分美味可口而且極富營養價值的家常菜，所以頗受歡迎！芫爆豬肉絲主要由豬肉和芫荽根莖炒制而成，芫荽根莖是治麻疹、高血壓、消化不良的能手，而且製作方法十分簡單，按照下面的步驟就可以製作出來啦！試着動手做一做吧！

主料

輔料

具體步驟

準備好相關食材

前腿肉洗淨，切肉絲，

倒入小碗中，加入：食鹽、白糖、蠔油、料酒、生粉和白胡椒粉拌均，稍後在滴入少許芥花油封住，醃製10分鐘左右

將芫荽根莖和幹辣椒洗淨後，切段備用

炒鍋燒熱後，倒入多一些芥花油，丟入蔥薑絲煸香

放入醃好的豬肉絲

大火快速滑炒，至肉絲斷生變色

關火盛起，倒出多餘熟油

鍋中留少許熟油，倒入芫荽和幹辣椒碎，大火撥開

倒入剛滑炒過的豬肉絲

大火快速撥開，撒少許味精，炒均，關火

盛入盤中，香辣滑嫩的芫爆豬肉絲就OK了

烹飪技巧

1、最好用豬裏脊肉，更滑嫩，沒有可以前腿肉2、切好的肉絲：加入衆多調料，表面滴少許油封住，醃製10分鐘，炒制不僅滑嫩江也入味3、全程用在大火滑炒的方式來處理，肉絲更滑嫩