美味的廣式臘肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將五花肉切成長條狀（1斤兩條），洗淨後瀝乾水分；

2.各備用原料；

3.圖2的原料倒在盆裏，用溫水調勻，配成醃料；

4.將五花肉浸入調好的醃料盆中，用保鮮膜包緊，置冰箱內醃1~2天，隔12小時將肉翻身一次（兩面均勻入味）。曬肉前，將肉頭穿上繩子，在刷上一層老抽。趁天氣乾燥的將醃好的肉掛到通風好，陽光充足處（一般是陽臺或頂樓曬臺），吹至肉乾滴油即可，一般約7~10天。

烹飪技巧

隔12小時將肉翻身一次