秋風起 - 食臘味－廣式臘肉的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將帶皮五花肉洗乾淨，切成長條。

2. 將所有材料和五花肉一起醃製一個晚上。

3. 大鍋燒開水，將醃製後的臘肉從水中快速拖一遍。

4. 臘肉暴曬兩天後，用碳輕烤一小時，無條件的同學可以省略這一步。

5. 臘肉暴曬三天後，放在通風的地方陰晾兩天就可以放到冰箱裏慢慢吃了。

6. 臘肉可以炒芹菜，炒蘿蔔，焯辣椒……也可以放到飯面蒸着吃。