獨特廣式生曬臘肉怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.2W
廣式生曬臘肉非常具有獨特的滋味，而且臘肉風乾之後的滋味真的是叫人回味無窮呢，而且臘肉中含有豐富的維生素以及礦物質對人們的身體健康十分有幫助的呢，清蒸之後整個滋味更加突出，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的廣式生曬臘肉吧，你值得擁有！
主料
帶皮五花肉 ：1000輔料
高度白酒 ：適量鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
買回五花肉（或者豬後腿肉）洗淨；
放入滾水內煮5分鐘，撈起後清洗去血沫
在肉的上方用筷子戳洞；
棉線隨筷子穿入，綁緊；
肉表面均勻抹上細鹽後，吊掛起來風乾半小時
肉抽去繩，將生抽和老抽加入裝肉的盆內；
倒白酒；
撒上鹽和糖；
將肉連同調味品倒入一個密封袋內，封緊口，入冰箱冷藏24～48小時；
中途一半時間記得翻面，讓肉正反兩面均勻入味；
醃好的肉再穿好繩子；
放到通風處吹7～15天即成
