味道不錯的廣式臘腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有調料稱量好備用。15g生抽與15g老抽混合備用。

2.肥肉洗淨去皮，切黃豆大小的丁。用35g白糖，15g白酒醃製1天。

3.瘦肉洗淨，去筋膜後切10釐米左右的薄片備用。

4.瘦肉用100g白糖，60g白酒，50g鹽，30g老抽生抽混合物，拌勻後醃製8小時。

5.因爲我是拿到外面去灌的，所以沒有灌香腸的步驟圖。這個是成品圖。

烹飪技巧

1、白酒最好是用汾酒，我沒有買到汾酒，用的是瀘州老窖。2、用低鹽的醬油比較好，沒有的話可以像我這樣用15g生抽與15g老抽混合使用。