老爸做的茭白炒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料；

2.茭白洗淨切絲；

3.青椒洗淨去蒂去籽切絲；

4.瘦肉洗淨切絲，放入胡椒粉，調味汁，攪勻醃製10分鐘；

5.鍋中水燒開，放入茭白絲焯水，撈出控幹水分；

6.炒鍋放油小火下入薑絲炒香；

7.下入肉絲滑散至發白；

8.下入幹辣椒絲炒香；

9.放入茭白絲煸炒；

10.放入少許醬油調味；

11.放入調味汁炒勻；

12.放入青椒絲炒勻；

13.炒至青椒斷生；

14.關火盛入盤中即可享用了！

烹飪技巧

1、茭白一定要焯水後再進行炒制，茭白裏面含一定的草酸，所以要經過焯水後去除草酸。2、有調味汁就不需要加鹽和味精，如果不用調味汁，醃肉和進行炒制的時候要適量放些鹽來調味。