蒸滑蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞蛋 :2只輔料
生抽 :少量油 :適量
具體步驟
1.雞蛋打入容器內
2.雞蛋液與水的比例是1:1.5,把雞蛋和涼開水倒入深碗裏攪拌
3.打好的蛋液,用漏網過濾掉氣泡
4.過濾後的蛋液
5.上鍋大火加熱燒沸後轉小火,蒸8分鐘,虛蒸3分鐘
6.蒸好的滑蛋羹,食時加入油和生抽即可食用啦
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也別太多啊,太多了就不成形了)。2、打勻蛋液很重要,如果不打均勻,蛋羹顏色黃白相間,賣相就不好了。3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水來蒸蛋羹。