美味梅乾菜燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 梅乾菜，五花肉 備用

2. 梅乾菜清洗下，用水泡軟，加適量色拉油上鍋蒸熟

3. 五花肉切塊，過水，去血沫

4. 熱鍋放少量油，放入抄過水的五花肉翻炒至肉色變黃

5. 倒入料酒，老抽，加熱水燜燒10分鐘

6. 倒入蒸熟的梅乾菜，和肉一起，進入足量的水後，變中火燜燒

7. 加入紅幹椒，糖，味精調味後起鍋裝盤

烹飪技巧

1）步驟6一定要加足水，梅乾菜很吃水，少了容易幹鍋。2）梅乾菜本身有鹹味，烹飪過程中是否放鹽視個人口味