「念念不忘」紅燒魚塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚洗淨斬段，加鹽、料酒醃一下

2.鍋中加油炸幹豆瓣醬

3.放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜

4.炸出香味

5.少加點水，開始煮湯

6.五六分鐘後洗去魚塊的鹽味下鍋中塊煮、加鹽

7.十分鐘後加入芹菜點綴下

8.加了點辣椒加入雞精翻炒均勻

9.香菜、大蔥絲墊底

10.把炒好的魚塊倒入香菜、大蔥墊底的盆中即可享用了。

烹飪技巧

魚醃過後，下鍋時要洗去鹽味，便於掌握鹽的多少。