菜譜

「念念不忘」紅燒魚怎麼做美味好吃

來源：飄香吧 2.15W
「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯉魚 ：1300

輔料

花椒 ：適量
大料 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
蒜瓣 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
辣椒醬 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第2張

1.開江魚很瘦的

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第3張

2.這個是公魚 破開肚子裏有很多脂肪 全部丟掉

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第4張

3.準備的配料

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第5張

4.在魚鰓的下邊割開個小口子 將魚線抽出倆側的線全部抽出了，這樣魚就不會有腥膩味道了

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第6張

5.爲了入味 割開幾個口子

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第7張

6.鍋太小了 把魚切開

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第8張

7.鍋熱放油煎 這樣不會掉魚皮

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第9張

8.煎好的魚先先裝盤

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第10張

9.爆鍋 再放入煎好的魚

「念念不忘」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第11張

10.放適量的水 鹽 大料 薑絲 花椒 醋 料酒 小火燉收汁

烹飪技巧

鍋熱再煎魚不會掉皮

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