「念念不忘」紅燒茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.06W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
茄子 :300輔料
醬油 :適量糖 :適量
酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.茄子用清水洗淨。
2.將茄子清洗乾淨後不去皮,斜刀切成滾刀塊。
3.把油加熱,然後將茄子放入鍋中炸一下,即刻撈起。
4.鍋內放入兩勺油,放入辣椒和蒜爆香
5.放入炸好的茄子。加入醬油、糖、酒,翻炒一下,然後加點水、鹽,收汁。
6.最後加點雞精,撒點蔥花,就可以出鍋了,也可以適當的勾芡一下。
燒茄子不要去皮。茄子含有豐富的膳食纖維和維生素P等營養素,對於抗衰老和保護心血管非常有益。茄子性寒,燒製時放入溫性的蒜,不但口味噴香,還有益於養生。