好吃的茄汁黃豆牛肋骨怎麼做美味好吃

牛肋骨的營養價值極高，因此以它爲主做出的茄汁黃豆牛肋骨營養價值極高。其次，茄汁黃豆牛勒骨的做法簡單，所需佐料少，只需輕輕鬆鬆幾步就能吃上美味的茄汁黃豆牛勒骨，而且由各種食材的完美搭配使得這道美食的口感達到極致，美味十足，鮮美可口。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.黃豆提前泡發。（溫水約10個小時，涼水約24個小時，請根據當地的氣溫，注意泡發豆子時要經常換水）

3.牛肋骨提前入水中浸泡出血水，然後按照肋骨方向，切成一段段的塊狀

4.將牛肋骨涼水入鍋，加入3片姜，2大勺料酒大火煮。

5.煮至肋骨外表的肉變色，肉裏的污血析出就可關火撈出。

6.鍋中放少許油，加入薑片炒香，放入牛肋骨略炒。

7.加入黃豆略炒均勻。

8.加入180克的茄汁面調味料。（如果沒有，請自已用西紅柿、洋蔥、鹽、生抽等進行調味炒制）

9.當醬料裹滿食材時，加入沒過食材的水。

10.再加入約10克的糖。（這個請根據的自已的口味，可以在湯汁煮開後略嘗，調成自個喜歡的口）

11.大火煮開後轉最小火，慢燉一個半小時或兩個小時。（如果用壓力鍋也可，更省事且酥爛）

12.當煮至牛肉差不多完全離開肋骨，這時牛肉就完全酥爛了，轉大火，略收湯汁即可關火。

烹飪技巧

1、牛肋骨用牛腩肉來代替，味道更贊。2、請根據自個的口味決定要加鹽或加糖。3、如果沒時間，可把這菜交給電壓力鍋，更省事省時省力。