濃郁的茄汁排骨（土豆裏脊）怎麼做美味好吃

排骨是對人們誘惑力很強的一種食材，做法也五花八門。用番茄醬來烹製排骨，酸甜的味道很是解饞，口感十分棒，自己製做的茄汁排骨（土豆裏脊）吃起來健康衛生，有助於身體健康。這道茄汁排骨味道酸甜可口十分受大家喜愛，快快準備好食材一起製作吧。

主料

輔料

具體步驟

豬肋排斬成小段，撒入生薑片，精鹽、倒入料酒醃漬20分鐘。

西紅柿洗淨，毛豆剝粒備用。

鍋裏倒入適量油，油熱後倒入肋排段小火煎炒。

肋排煎炒至變色。

盛出煎好的肋排，鍋裏留底油，放薑片、八角爆香後倒入番茄醬，適量多倒。

翻炒均勻，讓番茄醬裹勻肋排。

翻炒均勻，讓番茄醬裹勻肋排。

倒入適量清水（以沒過排骨即可），燉制10分鐘。

撒入少量精鹽，小火燉制20分鐘，大火收汁即可。

烹飪技巧

1、西紅柿用火烤，可快速去皮。