家常版排骨燉豆角圖解

在外邊時間久了就總是懷念家常菜，什麼山珍海味都不如家裏的菜，這道排骨燉豆角可以算的上是最家常不過的一道菜了，簡單易學又好吃。又有肉又有素，既滿足了食肉者的需求，又照顧了愛吃素菜者的口味。真的是再好不過了。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

排骨切成小段，洗乾淨後冷水下鍋，加薑片、香蔥段、適量料酒煮出血水，然後撈出控幹水分

第三步

豆角擇筋後清乾淨，切成段備用

第四步

鍋裏放油，油溫五成熱爆香薑片，倒入焯好的排骨，炒勻。

第五步

加醬油、料酒、白糖翻炒勻，加清水沒過排骨

第六步

加一塊豬骨湯口味濃湯寶，大火煮沸

第七步

倒入豆角，用大火煮開，蓋上鍋蓋轉小火燜煮20分鐘。

第八步

開啟鍋蓋，大火收汁，等到湯汁有拉絲的感覺時關火

第九步

裝盤即可

烹飪技巧：