清淡的油燜茭白怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茭白以豐富的營養價值而被譽爲“水中參”， 其質地鮮嫩，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效。

2.把茭白外皮剝掉，底部的老根去掉，下半部的老皮也削掉，然後切成稍大的滾刀塊。

3.中火燒熱鍋中的油至6成熱，把切好的茭白放進去，煎炒至表面呈金黃色起皺。

4.將20ml水與醬油、料酒、白糖混合調成味汁倒入鍋裏，再放入八角，中火燜煮5、6分鐘，然後轉大火收汁。出鍋前淋入芝麻香油。