美味天麻核桃枸杞雞湯怎麼做美味好吃

雞肉鮮味十足，每個部位的鮮香不同，整雞的鮮味最甚，入湯極佳，加之雞肉營養豐富，肉質細膩，易於消化，搭配各種具有一定食療效果的食材和藥材非常適合滋補，這道美味天麻核桃枸杞雞湯就是選用老母雞燉湯，加入核桃，天麻，枸杞等，使得湯味濃郁，滋補身體。

主料

輔料

具體步驟

1.老母雞一隻，淨重700克夠肥，將老母雞清洗

2.除了天麻，還增加了枸杞和核桃。生薑一個

3.天麻先用水浸泡，【或者上鍋蒸稍微蒸軟】切片備用。浸泡天麻的水千萬不要倒掉，一同放入鍋中燉，可以更好的發揮藥效

4.將天麻切片備用

5.洗乾淨的老母雞在燒開的水中焯一下。把血逼出來，吃起來雞肉才鮮味才美。

6.焯水後的老母雞放進高壓鍋中。

7.然後放入生薑

8.鍋中倒入料酒。依次放進核桃、天麻

9.燉湯的時候宜用冷水燉制，隨着水溫的慢慢升高；不會導致外層凝固以致營養燉不出來

10.待鍋體稍微冷卻後再開啟鍋蓋加進枸杞，放入鹽，做滋補湯水最好清淡些，鹽不要放太多

11.接着放進胡椒粉調味

12.老母雞和藥材的營養與香味會充分釋放出來；食材和藥材的營養物質會融入湯中，同時與水同溫下鍋的原料香味也隨之熬出